Perles culinaires au bord de l'eau

Rédigé par Manon du blog Macaron Manon

Quoi de plus sympa qu’un petit week-end d’évasion et de découvertes ? Pour cela, pas besoin d’aller bien loin. En train, je peux rapidement sillonner la Belgique. De plus, avec mon Weekend Ticket, je n’ai payé que 50% du prix et je ne dois pas me soucier des files. Mon compagnon et moi avons opté pour la côte belge. Nous y avons découvert de nombreux produits régionaux et de bonnes petites adresses culinaires. Avis aux gastronomes !

Incontestablement l’un des bâtiments les plus chics, offrant la plus belle vue sur la mer et se démarquant des autres établissements de la ville. Une adresse que la gérante Ann Rommelaere exploite en s’y investissant corps et âme. La Galerie Beausite est en réalité une galerie d’art présentant de splendides œuvres. Nous pouvons y admirer, entre autres, une représentation grandeur nature de Marvin Gaye, des sculptures, meubles design, .... Des expositions s’y déroulent également régulièrement.

Oui, Beausite est un incontournable pour ceux qui apprécient les belles choses, mais aussi pour ceux qui recherchent une formule lunch originale. C’est le lieu idéal pour déguster des produits régionaux de première fraîcheur tout en profitant de la vue sur mer. Ann s’active aux fourneaux et est constamment à la recherche de nouveaux ingrédients et de recettes surprenantes. Nous goûtons ainsi un délicieux artichaut chaud accompagné d’une sauce dip. Notre curiosité est titillée à la lecture de la carte des boissons. Nous testons la limonade Cucumis mauve à la lavande et la boisson Wostok à l’abricot et aux amandes. Cette dernière me fait penser aux succulentes frangipanes. Pour suivre, nous avons opté pour un risotto aux crevettes de la mer du Nord et une généreuse portion de pâtes aux fruits de mer.

La vue sur la plage, les promeneurs et le clapotis des vagues rendent ce repas tout simplement fantastique.

• Adresse: Albert I-promenade 39, 8400 Ostende
• Accessibilité: Galerie Beausite est facilement accessible à pied depuis la gare d’Ostende (+/- 1 km) 

Conserverie La Perle des Dieux

Après Ostende, nous mettons le cap sur Knokke. Notre train effectue un arrêt intermédiaire à Bruges où nous hésitons à descendre, mais nous n’avons qu’une seule envie : voir la mer. A Knokke, nous sommes directement baignés dans une atmosphère mondaine avec ses Beach clubs, ses chariots de golf et ses boutiques. C’est l’endroit par excellence pour les fans de shopping ! Nous nous arrêtons dans une épicerie fine, La Perle des Dieux, qui vend des conserves artisanales de produits de la mer made in France. Leur spécialité ? Les sardines ! 

• Adresse : Lippenslaan 256, 8300 Knokke-Heist
• Accessibilité : La Perle des Dieux est facilement accessible à pied depuis la gare de Knokke (900m)

Savourer des cocktails à Knokke 

Nous terminons la journée au bar The Pharmacy, l’un des meilleurs bars à cocktails du pays.

La gérante, Hannah Van Ongevalle nous accueille chaleureusement. Son frère, Ran, nous prépare quelques apéros fantastiques. Quel plaisir d'admirer le dynamisme et la passion avec lesquels il élabore ses mélanges étonnants. Notre boisson préférée ? Le Baron Dimanche, une variante du cocktail zombie, servi dans un ananas en cuivre. Des plus exotiques !

• Adresse : Elizabetlaan 178, 8300 Knokke-Heist
• Accessibilité : The Pharmacy est facilement accessible à pied depuis la gare de Knokke (+/- 1 km)

Loger dans un bungalow trendy

Nous passons la nuit au Holiday Village à Knokke, un domaine de bungalows très récents avec cuisine entièrement équipée, une salle de bain et une terrasse donnant sur le jardin. Rien à voir avec l’hôtel de plage classique. Nous avons immédiatement flashé sur l’endroit.

Le centre-ville se situe à quelques pas et l’endroit est vraiment calme. Le matin, un petit déjeuner buffet composé de viennoiseries et de pistolets frais laisse présager une belle journée placée sous le signe de la gourmandise.

• Adresse : Natiënlaan 70-72, 8300 Knokke-Heist
• Accessibilité : Holiday Village se trouve à proximité de la gare de Knokke (+/- 700 m à pied)

Délicieux fruits de mer au De Oesterput

Nous poursuivons notre voyage en train jusque Blankenberge (avec un arrêt intermédiaire à Bruges). Ensuite, nous prenons le tram jusqu’à Harendijke , situé à la limite entre Blankenberge et Wenduine. Nous nous baladons dans les dunes jusqu’au restaurant De Oesterput. L’histoire du Oesterput remonte à 1885, lorsque Pieter Devriendt y a lancé un commerce de gros en poissonnerie et y a ouvert, par la suite, la première clayère de Blankenberge. Le commerce de gros et le restaurant ont rapidement prospéré et aujourd'hui encore, près de 3 générations plus tard, l’Oesterput reste l’un des restaurants les plus emblématiques de la Côte, plusieurs fois plébiscité comme le meilleur restaurant de moules de Belgique.

Nous faisons pourtant l’impasse sur les moules car ce n’est pas vraiment la saison. Nous dégustons plutôt une coupette de champagne accompagnée d’huîtres. Ensuite, nous passons à la suggestion (Kings of sea) composée de homard, crabe et langoustines au beurre à l’ail.

Tout simplement prodigieux ! Le délicieux Pouilly Fumé s’y accorde d’ailleurs à merveille. Mais ne vous y trompez pas, malgré les produits de première qualité, il ne s’agit pas d’un restaurant guindé à la carte hors de prix. Le rapport qualité-prix est parfait et l’ambiance très conviviale. A recommander vivement !

• Adresse : Wenduinse Steenweg 16, 8370 Blankenberge
• Accessibilité : descendez à la gare de Blankenberge en prenez le tram de la Côte direction La Panne jusqu’à l’arrêt Wenduine Harendijke, marchez ensuite +/- 700 m

Couleurs acidulées sur la plage 

Nous nous baladons ensuite le long de la digue de Blankenberge. Les cabines de plage colorées me dépaysent.

Il n’y a malheureusement pas suffisamment de soleil aujourd'hui pour prendre un bain de soleil dans un des superbes Beach clubs présents ici. Raison de plus pour y revenir. Comblés, nous reprenons le train vers Anvers. Tout en lisant paisiblement, nous pensons déjà secrètement à notre prochaine escapade.