14 meilleurs chocolatiers pour les amateurs de pralines en Belgique
4 Maîtres-chocolatiers dont la renommée dépasse les frontières de la Belgique
1. Darcis chocolatier à Liège et à Verviers
La notoriété de Jean-Philippe Darcis n’est plus à faire en Belgique (il est même apparu comme grand chocolatier dans l’émission Le Meilleur Pâtissier). D’origine verviétoise, il a d’ailleurs fondé un Musée du Chocolat dans cette ville : la Chocolaterie. Apprenez-en plus sur la fabrication du chocolat et terminez votre visite par une délicieuse dégustation. N’hésitez pas à goûter ses macarons qui (soyons chauvins) font de l’ombre aux meilleures maisons parisiennes !
🚆 S’y rendre :
- Darcis Liège à 600 m de la gare de Liège-Saint-Lambert
- Darcis Belle-île à 600 m de la gare d’Angleur
- La Chocolaterie à 750 m de la gare de Verviers
2. Centho Chocolates à Bruxelles
Peut-être moins connus du grand public, les chocolats Centho n’en valent pas moins le détour. Le maître chocolatier Geert Decoster a décroché plusieurs prix dans sa carrière, mais la praline que vous devez absolument goûter ici, c’est la Salin : une praline au chocolat au lait et caramel salé à l’équilibre parfait, d’ailleurs consacrée « meilleure praline du monde » en 2013.
🚆 S'y rendre : Centho Brussels est à 450 m de la gare de Bruxelles-Schuman
3. The Chocolate Line à Bruges et à Anvers
Voici ni plus ni moins que le Chocolatier de l’année 2023 selon le Gault Millau. Le maître-chocolatier Dominique Persoone, largement connu de l’autre côté de la frontière linguistique, sait innover. Ici, on ne trouve pas seulement des pralines qui décoiffent, on trouve aussi des barres chocolatées revisitées, des pilules au chocolat… ou du chocolat à sniffer. Chocolate’s addicts, à vos risques et périls !
🚆 S'y rendre :
- The Chocolate Line Bruges à 1,2 km de la gare de Bruges
- The Chocolate Line Antwerp à 1 km de la gare d'Anvers-Central
4. Pierre Marcolini à Bruxelles, Anvers et Bruges
Couronné à de multiples reprises, Pierre Marcolini est aujourd’hui une autorité dans le monde du chocolat. Avec des points de vente aux quatre coins de la planète, pousser la porte de Marcolini, c’est l’assurance de ne jamais se tromper et de toujours ravir votre palais.
🚆 S'y rendre :
- 4 points de vente dans le centre de Bruxelles (Galeries de la Reine et Sablon), à proximité de la gare de Bruxelles-Central
- Pierre Marcolini Antwerp (quartier Wilde Zee) à 1 km d'Anvers-Central
- Pierre Marcolini Bruges à 1,2 km de la gare de Bruges
7 Artisans-Chocolatiers à découvrir absolument
1. Chocolatier M à Knokke
David Maenhout, élu Belgium chocolate Personnality of the year en 2023, aime surprendre avec des pralines au design raffiné et à la saveur tout en équilibre. De sa boutique à Knokke, essayez la praline à la baie d’argousier, une baie 100% locale qui pousse dans le domaine du Zwin.
🚆 S’y rendre : la boutique se situe à 1,5 km de la gare de Knokke
2. Chocolaterie Vandenhende à Etterbeek
La maison Vandenhende est une petite chocolaterie artisanale qui a tout d’une grande et où on a presque le nez dans l’atelier… On y adore surtout les pralines à base de praliné qui sont tout simplement succulentes…
🚆 S'y rendre : la boutique de Vandenhenden se situe à proximité des gares d'Etterbeek et Germoir
3. Chez Blanche à Liège
Le fondateur de Chez Blanche n’est personne d’autre que Jean Galler. Après avoir revendu son entreprise, il a décidé d’en fonder une nouvelle et de se recentrer sur une activité plus artisanale. Pour les gourmands, Blanche propose des tablettes de chocolat fourrées que vous n’êtes pas prêts d’oublier. Nous, on a craqué pour celle au Ristretto. Mais vous pouvez aussi fondre de plaisir pour des pralines ou des tablettes de chocolat plein. Niveau pâtisserie, les gaufres de Liège sont juste caramélisées au dehors et fondantes à l’intérieur et si vous cherchez à être surpris, essayez la gosette à l’orange, une combinaison moins courante mais ô combien succulente.
🚆 S'y rendre :
- Chez Blanche Liège-Guillemins, à un jet de pierre de la gare du même nom
- Chez Blanche Liège-Centre (Rue Saint Paul) à 1 km des gares de Liège-Carré et Liège-Saint-Lambert
4. Chocolaterie Vandenbouhede à Gand
Voici un jeune chocolatier gantois « on the rise ». Stijn Vandenbouhede, du haut de ses 22 ans, n’a rien à envier aux maîtres chocolatiers de ce monde. Il a d’ailleurs remporté 3 prestigieux prix aux Belgium Chocolate Awards, dont la médaille d’or pour sa barre chocolatée au jambon Ganda et la médaille d’argent de la meilleure praline belge pour sa praline vegan.
🚆 S'y rendre : la boutique est à 1,6 km de Gand-Dampoort
5. Laurent Gerbaud à Bruxelles
Elu meilleur chocolatier de Belgique par le Gault-Millau en 2021, Laurent Gerbaud vous accueille au cœur de la capitale dans une boutique-atelier. Passionné par les épices et les fruits, il propose des pralines raffinées, mais également des glaces artisanales et pâtes de fruits.
🚆 S'y rendre :
- Boutique-atelier (Galerie Ravenstein) à 2 pas de la gare de Bruxelles-Central
- Boutique Amigo (Grand-Place de Bruxelles) à 500 m de la gare de Bruxelles-Central
6. Bittersweet à Louvain
Bittersweet propose des chocolats super originaux aux formes bizarres et enchanteresses (robot, têtes de mort, gorilles et j’en passe) et aux saveurs funky. Les pralines portent d’ailleurs des noms tout aussi sympas : corn porn, hot love, bitterbal… Laquelle essayerez-vous ?
🚆 S'y rendre : à quelques centaines de mètres de la gare de Louvain
7. Van Dender, meilleur chocolatier de Bruxelles 2023
Elu meilleur chocolatier de Bruxelles en 2023, Herman Van Dender est également fournisseur officiel de la maison royale de Belgique, gage de qualité indéniable ! Membre du jury dans Bake Off (le pendant néerlandophone du Meilleur Pâtissier), il propose dans sa boutique pralines et pâtisserie. Bon à savoir : il fait son chocolat lui-même de A à Z.
🚆 S'y rendre :
- Van Dender by Sweet Bakery à Schaerbeek à proximité de la gare de Meiser
- Boutique de la chocolaterie à proximité de la gare de Grand-Bigard
3 Magasins d’usine où acheter du chocolat à moindre prix
1. Leonidas Factory Outlet à Bruxelles
Dans ce magasin d’usine de la célèbre marque Leonidas, vous pouvez acheter des pralines de second choix à moindre prix (un peu moins de 20€ le kilo) dans de grandes boîtes en carton. Vous avez le choix entre une sélection surprise ou bien des boîtes composées à 100% de la même praline, comme des manons, par exemple.
🚆 S’y rendre : le factory outlet est à 1,8 km de la gare de Bruxelles-Midi
2. Godiva Outlet à Bruxelles
Ici aussi, vous avez la possibilité de faire de bonnes affaires en tout genre : grosses boîtes de pralines avec importantes réductions, ou petits sachets à prix avantageux. On aurait tort de se priver !
🚆 S'y rendre : le Godiva outlet se situe à proximité de la gare de Simonis
3. Galler outlet à Vaux-Sous-Chêvremont
Cette boutique toute proche de l’usine vous propose toute la gamme de produits Galler mais aussi la possibilité de faire de bonnes affaires, surtout si vous aimez les barres chocolatées. Le bon plan : les barres non emballées de second choix.
🚆 S'y rendre : le magasin d'usine se trouve à 1,6 km de la gare de Chênée
